أضرار (الأندموي) المكرونة سريعة التحضير

من المعروف لدى كل الأطفال حبهم الشديد للمكرونة سريعة التحضير (الأندومي)، و مع انتشار الفيروسات و الأوبئة في العالم المحيط بنا يجب تجنب تناول الأكلات المحفوظة و تناول الأكل الصحي من الخضار و الفاكهه للحفاظ على صحتنا و صحة أطفالنا لذلك و حرصا من موقع كلمتنا على صحة متابعيه فسوف يعرض لكم موقع كلمتنا طرق تصنيع المكرونة سريعة التحضير وما إذا كان لها أي آثار سلبية على الصحة العامة و نعرض لكم ايضا الطريقة الصحية لعمل الأندومي.

ما هي المكرونة سريعة التحضير (النودلز)؟

المكرونة سريعة التحضير (مثل الاندومي) هي عبارة عن حساء يحتوي على مكرونة او الشعيرية المجففة وتوابلها الخاصة بها، وهي رخيصة الثمن ولذيذة الطعم باختلاف النكهات المضافة إليها.

ويتم طبخ المكرونة سريعة التحضير في مصانع متخصصة وبعد طبخها وتجفيفها تترك حتى تبرد، ومن ثم يتم تغليفها بالأكياس التي تجدونها في الأسواق.

 طريقة تصنيع المعكرونة سريعة التحضير (الأندومي)

تمر عملية تصنيع المعكرونة سريعة التحضير بعدة مراحل سيعرض لكم موقع كلمتنا أهمها:

المرحلة الأولى: مرحلة تصفية القمح.

المرحلة الثانية: مرحلة عجن العجين.

المرحلة الثالثة :مرحلة كبس العجين.

المرحلة الرابعة :مرحلة تقطيع وتمويج العجين.

المرحلة الخامسة: مرحلة الطهي بالبخار.

المرحلة السادسة: مرحلة التقطيع.

المرحلة السابعة : مرحلة التبريد.

المرحلة الثامنة: مرحلة اضافة التوابل وتغليفها إما بأكياس أو أكواب مخصصة.

المرحلة التاسعة: وهي المرحلة النهائية مرحلة التعبئة والتخزين.

 أضرار الاندومي او المكرونة سريعة التحضير 

تعتبر وجبة الاندومي سهلة سريعة التحضير للكثيرين، إلا أنك سوف تسارع للتخفيف من تناولها بعد معرفة أضراها وهي :

1- دهون وسعرات حيث يحتوي الإندومي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم، ونسبة عالية من الألوان الصناعية والمواد الحافظة، ومن هنا قد تبدأ مخاطره وتأثيراته السلبية على الصحة.

وقد يسبب الاندومي الزيادة في الوزن بسبب محتواه من الدهون، فعند قراءة الملصق الغذائي يتبين أن الحصة الواحدة من الاندومي (70 غرام) تمدك بـ 350 سعر حراري من بينها 139 سعر حراري دهون.

 2-أضرار الاندومي على للجهاز العصبي

يحتوي الإندومي على الملح الصيني (غلوتاميت أحي الصوديوم) أو ما يسمى معزز النكهة E621، وتعتبر هذه المادة من أخطر المواد المضافة حيث أنها قد تعمل على إتلاف خلايا الدماغ و تعمل على إضعاف الذاكرة وإضعاف القدرة على التركيز.

3- ترتبط ببعض أمراض الأعصاب مثل: مرض الرعاش ومرض الزهايمر.

4-ضارة للكبد

يحتوي الإندومي على مادة البروبيلين غليكول (Propylene glycol) والتى تعمل على حفظ رطوبة الشعيرية، وأظهرت الأبحاث أن هذه المادة قد تضر الكبد والكلى و القلب خاصة لدى الأطفال .

5- التسبب بالسرطان

قد يرتبط تناول المعكرونة سريعة التحضير (الأندومي) بكميات مستمرة وكبيرة بسرطان الدماغ.

6- تأثير سلبي على الصحة النفسية

الأشخاص الذين يتناولون الاندومي، هم أكثر عرضة للانفعالات والتوتر.

7- صداع

الذين يتناولون المكرونة سريعة التحضير (الأندومي) قد يشعرون باحساس مستمر بالصداع، ولعل مرضى الشقيقة هم الأكثر تأثراً نتيجة نسبة الدهون والمواد الحافظة العالية فيه.

8- رفع الكولسترول

قد يرتبط تناول الإندومي (النودلز) بزيادة احتمال ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم إن تم تناولها باستمرار.

9- ضارة للكلى

قد تؤثر الإندومي (النودلز) على الكلى وتزيد من خطر تلفها، فهي تحوي نسب عالية من المواد المصنعة الضارة إضافة إلى محتواها العالي من الصوديوم.

10- رفع ضغط الدم

قد يؤدي تناول الإندومي (النودلز) إلى ارتفاع ضغط الدم، فهي كما ذكرنا مصدر عالي للصوديوم كما أن تأثيرها على القلب والشرايين قد يكون سلبياً بسبب ما تحتويه من دهون مشبعة ومهدرجة.

لذا لا ينصح مرضى القلب أو الضغط بتناولها.

و إذا كنت حريص على صحتك و صحة أطفالك فيجب الحافظ على الاعتدال في تناول كافة الأغذية، والحرص على تجنب كل ما هو مصنع وغني بالدهون والمواد الحافظة.

 لذلك يعرض لكم موقع كلمتنا الطريقة السليمة و الصحية لعمل المكرونة سريعة التحضير (الاندومي او النودلز) في البيت حتى يتناولها الجميع دون الخوف من أي أضرار او مشاكل صحية.

• طريقة تحضير الأندومي في البيت :

 المكونات

 مكرونة (اسباجتي) مسلوقة في ماء مغلي و يفضل سلقها في شوربة و نضع معها ملح و فلفل اسود و كاري و كوركم.

توابل

كركم، بصل بودر، ثوم بودر، كاري بابريكا، فلفل اسود، ملح، توابل فراخ، كسبرة، كمون.

خضار مقطع

طماطم، بصلة، جزر و بسلة

طريقة التحضير للأندومي

نضع البصلة المقطعة مع قليل من زيت الذرة على النار حتى يصفر لونها، ثم نضيف الطماطم المقطعة، ثم نضيف الجزر المقطع و البسلة، ثم جميع التوابل السابق ذكرها، ثم نضع كوب ماء و نهدي النار و نتركها خمس دقايق حتى تنضج، ثم نضيف المكرونة المسلوقة، و نقلبهم جيدا لمده دقيقة.

و بهذا نكون قد صنعنا بأيدينا الأندومي في البيت لأطفالنا و معه الخضار المفيد و المغذي و من الممكن اضافة قطع دجاج او اي نوع من الخضار تفضلونه، و كما يمكن أيضاً لأطفالنا تجربة صنع الأندومي بأنفسهم حتى يحبونه أكثر و هذا ما سنعرضه لكم في هذا الفيديو، دمتم بصحة و عافية.